清燉羊肉爐、紅燒羊肉煲

羊肉爐是台灣自1970年代晚期流行至今的火鍋料理，常見於冬令進補。KC夫婦將羊肉乾爆後用熱水汆燙，加入中藥材燉煮，補身又營養。紅燒的羊肉則是將香料、蒜頭、蔥、醬油等等炒香後燉煮，羊肉用紅燒方式料理，既下飯又美味。